خبز زعتر (مناقيش)

Zaatar bread

وصفة خبز الزعتر الطازج

خبز الزعتر ، المعروف أيضًا باسم المناقيش ، هو خبز شرق أوسطي خفيف وطري ، مما يجعله مثاليًا لوجبة فطور

خفيفة أو وجبة خفيفة سهلة. يمكن الاستمتاع بهذا الخبز اللذيذ مع توابل الزعتر اللذيذة والمدخنة أو مغطى بالجبن الكريمي

المنعش للحصول على علاج شهي.

 

القسم العام: ما هي المناقيش؟

 

المناقيش عبارة عن خبز لبناني سهل التحضير يتم تناوله عادة على الإفطار ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع به كوجبة خفيفة

أو مقبلات. عادة ما يعلوها مزيج من اللحوم و / أو خلطات التوابل و / أو الجبن. من بين الأصناف ، يبرز خبز الزعتر

كوصفة مفضلة مع زيت الزيتون والزعتر اللبناني على خبز مسطح بالخميرة.

 

كيف يتم تخزين خبز الزعتر؟

لتخزين خبز الزعتر ، قم بلفه بإحكام بغلاف بلاستيكي وخزنه في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل

إلى يومين. للتجميد ، لف خبز الزعتر بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في وعاء آمن للفريزر أو كيس بلاستيكي. قم

بتسميتها بتاريخ التحضير. يمكن تجميد خبز الزعتر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

قسم المكونات وصفة خبز الزعتر الطازج

عجين

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف الجاف (أو اللبن المجفف)

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

نصف كوب زيت زيتون

زعتر (تكفي 4 أشخاص)

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب بهارات زعتر

1 ملعقة كبيرة ماء

طبقة الجبن (تكفي 4 أشخاص)

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

1 كوب جبنة فيتا مفتتة

قسم التوجيهات وصفة خبز الزعتر الطازج

عجين
الخطوة 1.

اخلطي الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير وقلبوا. توضع جانبا لإثبات لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2.

في وعاء الخلاط ، ينخل الدقيق والحليب الجاف والملح.

الخطوه 3.

أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق وباستخدام خطاف العجين ، اعجن لمدة 10 دقائق مع إضافة ربع كوب
الماء المتبقي شيئًا فشيئًا حتى تتكون عجينة متناسقة لطيفة.

الخطوة 4.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع حتى يتضاعف الحجم أو لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة.
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع صفيحتين كبيرتين للخبز (تكفي لحمل دائرتين مقاس 8 بوصات) بساط من
السيليكون أو ورق زبدة.

حَشد
الخطوة 1.

في وعاء صغير ، اخلطي مزيج الزعتر ثم اتركيه جانبًا. في وعاء صغير آخر ، اخلطي الجبن واتركيه جانبًا.

الخطوة 2.

يُشغل الدقيق بقليل من الدقيق ويُقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية. قم بتشكيل كل منها على شكل كرة عن طريق دحرجتها
على سطح العمل بحركة دائرية.

الخطوه 3.

العمل مع كرة واحدة في كل مرة (قم بتغطية الباقي بغلاف بلاستيكي) قم بلف كرة العجين على شكل دائرة مقاس 8
بوصات ، مع غبار خفيف بالدقيق وأنت تدحرج.

الخطوة 4.

رتب 2 عجين في كل صينية خبز. يقسم مزيج زيت الزعتر على 4 خبز مسطح ومزيج الجبن على 4 طبقات من العجين
المتبقية ، وتوزع الطبقة على حافة كل خبز مسطح.

الخطوة الخامسة.

 

تُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لون قاع المناقيش إلى اللون البني الذهبي. قدميها على الفور.

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل
بكثير

أسئلة حول وصفة خبز الزعتر الطازج

عادة ما يعلو خبز الزعتر زيت الزيتون والزعتر اللبناني ، وهو مزيج توابل من الزعتر المجفف وبذور السمسم والسماق
والملح.

يمكن تخزين خبز الزعتر في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق.

Scroll to Top