باذنجان محشي

باذنجان محشي

قسم المقدمة:

الباذنجان المحشو هو طبق لذيذ ومغذي يحظى بشعبية في مطبخ الشرق الأوسط ومأكولات البحر الأبيض

المتوسط. يتكون هذا الطبق من حشو الباذنجان بحشوة تتكون من الأرز واللحم المفروم والخضروات والأعشاب. يُخبز

الباذنجان بعد ذلك في الفرن حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا ، مما يصنع وجبة مرضية ولذيذة.

 

القسم العام:

الباذنجان المحشي ، المعروف أيضًا باسم الإمام البيلدي ، هو طبق شهير في الطبخ الشرق أوسطي

والمتوسطي يستخدم باذنجان طري محشو بمزيج من الأرز واللحوم المطحونة والخضروات والأعشاب. عادة ما يتم

تتبيل الطبق بمجموعة متنوعة من البهارات الشرق أوسطية ثم خبزه حتى ينضج الباذنجان ويكون الحشو ساخنًا ورائحته.

الباذنجان المحشي هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي ، مما يوفر طريقة صحية

ولذيذة للاستمتاع بنكهات الخضروات الطازجة والتوابل.

كيف يتم تخزين الباذنجان المحشي؟

ضع ملصقًا على الحاوية أو الكيس بتاريخ التخزين.

 

ضع الحاوية أو الكيس في الثلاجة.

لإعادة تسخين الباذنجان المحشو ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). انزع الغلاف

البلاستيكي أو ورق القصدير وضع الباذنجان المحشي في طبق آمن في الفرن. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة

20-25 دقيقة أو حتى يسخن بالكامل.

قسم المكونات وصفة الباذنجان المحشو

1 باذنجان كبير

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الرمادي

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ رطل من اللحم المفروم

1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة (حوالي 1 كوب)

1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة (حوالي 1 كوب)

3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

كوب بقدونس مفروم طازج

كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

1 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور

كوب من فتات خبز البانكو العادي المقرمش من بروجرسو ™

1 بيضة كاملة

2 حبة طماطم صغيرة مفرومة

قسم التوجيهات وصفة الباذنجان المحشو

الخطوة 1.

 

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

 

الخطوة 2.

 

نقطع الباذنجان إلى نصفين ويغرف الوسط ، مع ترك كمية كافية من اللحم داخل القشرة بحيث تحافظ على شكلها عند

الخبز. يقطع الباذنجان الذي تم إخراجه من الداخل ؛ ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تصبح طرية جدًا

، من 10 إلى 12 دقيقة.

 

 

الخطوه 3.

 

في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. ملح وفلفل لحم

بقري. يُضاف اللحم المفروم المتبل إلى المقلاة ويُقلى حتى يتبخر كل السائل ويبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني قليلاً.

اتركيها تبرد لفترة وجيزة ، وقطعي اللحم البقري المطبوخ حتى لا توجد قطع كبيرة من اللحم. في مقلاة أخرى متوسطة

الحجم على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، واقلي البصل والفلفل والثوم معًا في الزيت.

 

الخطوة 4.

 

في وعاء ، اخلطي الباذنجان المطبوخ والخضروات ولحم البقر والأعشاب وكوب من الجبن وربع كوب من فتات الخبز

والبيض. املأ نصفين الباذنجان المفروم بهذا الخليط ، وقسمه بالتساوي بين النصفين.

الخطوة الخامسة.

يُغطى بالطماطم المفرومة ، وربع الكوب المتبقي من الجبن ، وربع الكوب المتبقي من فتات الخبز ، ويتبل بالملح والفلفل.

ضعيها في صينية فرن بالزيت أو طبق خبز واخبزيها لمدة 50 دقيقة. دعها تبرد لفترة وجيزة. قطعيها بالعرض وقدميها.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة الباذنجان المحشو

المكونات الشائعة المستخدمة في صنع الباذنجان المحشي هي الأرز واللحم المفروم والخضروات والأعشاب.

الاسم التقليدي للباذنجان المحشي في مطبخ الشرق الأوسط هو “إمام بيلدي”.

يمكن أن يبقى الباذنجان المحشو في الثلاجة لعدة أيام.

Scroll to Top