السباغيتي بولونيز

وصفة السباغيتي بولونيز

 

Spaghetti Bolognese هو أحد أطباق المعكرونة الإيطالية الشهيرة التي أصبحت مفضلة في جميع أنحاء العالم.

تُصنع عادةً من معكرونة السباغيتي وصلصة اللحم والخضروات مثل البصل والجزر والكرفس ، وتتبل الصلصة

بالأعشاب والتوابل مثل الثوم والريحان والأوريغانو.

 

القسم العام: غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق الشهي واللذيذ كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء. أصبح Spaghetti

Bolognese عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل والمطاعم ، ويمكن تكييفه ليناسب الأذواق والتفضيلات المختلفة.

كيفية تخزين بقايا السباغيتي بولونيز

ضع أي بقايا معكرونة بولونيز في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي. يمكن تخزينه هناك لمدة تصل إلى ثلاثة أو أربعة

أيام. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فقم بتجميدها في حاوية آمنة للمجمد وقم بتسميتها بالتاريخ. ستبقى في

الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. عندما تكون جاهزًا لإعادة التسخين ، قم بإذابه في الثلاجة طوال الليل أو استخدم

إعداد التذويب في الميكروويف.

قسم المكونات وصفة السباغيتي بولونيز

 

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1 بصلة مفرومة ناعماً (بنية أو صفراء أو بيضاء)

1 رطل / 500 جرام لحم بقري مفروم (لحم بقري مفروم) أو نصف لحم خنزير ونصف لحم بقري (الملاحظة 1)

1/2 كوب (125 مل) نبيذ أحمر جاف (تحت الماء أو مرق اللحم البقري / المرقة)

2 مكعبات من مرق اللحم البقري المفتت أو مرق اللحم البقري المحبب (الملاحظة 2)

800 جم / 28 أوقية طماطم مهروسة (أو باساتا طماطم)

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة صغيرة سكر أبيض ، إذا لزم الأمر (ملحوظة 3)

2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

2 ورق الغار المجفف

2 أغصان زعتر طازج (أو 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو زعتر)

ملح وفلفل

قسم التوجيهات وصفة السباغيتي بولونيز

 

الخطوة 1.

 

سخني الزيت في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى

يصبح لونه ذهبياً خفيفاً ويصبح طرياً.

 

الخطوة 2.

 

ارفع النار إلى درجة حرارة عالية وأضف اللحم البقري. قم بالطهي ، وكسره أثناء التنقل ، حتى يتحول إلى اللون البني.

 

الخطوه 3.

 

أضف النبيذ الأحمر. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، مع كشط قاع الإناء حتى تختفي رائحة الكحول.

 

الخطوة 4.

 

أضف باقي المكونات ماعدا الملح والفلفل. قلبي ، واتركيه على نار هادئة ثم قلبي إلى متوسط حتى تنفجر بلطف. يُطهى

لمدة 20 – 30 دقيقة (بدون غطاء) ، مع إضافة الماء إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا على ذوقك. يقلب من حين لآخر.

 

الخطوة الخامسة.

 

خيار الغليان البطيء: يأخذ هذا إلى مستوى آخر ، إذا كان لديك الوقت! يُضاف 3/4 كوب من الماء ، ويُغطى بالغطاء

ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة 2 – 2.5 ساعة ، مع التحريك كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. (ملحوظة 5) اترك الغطاء

على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة لتكثيف الصلصة. (الملاحظة 6 للطباخ البطيء)

 

الخطوة 6.

 

اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة في النهاية. قدميها مع السباغيتي – وإن كان لديك الوقت ، فإنني أوصي بقذف الصلصة

والمعكرونة في الخطوات الموضحة أدناه.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة السباغيتي بولونيز

ج: سباغيتي بولونيز الكلاسيكي هو طبق مكرونة إيطالي مصنوع من معكرونة السباغيتي وصلصة اللحم والخضروات
مثل البصل والجزر والكرفس. تشمل الصلصة عادةً اللحم المفروم أو لحم الخنزير وصلصة الطماطم والأعشاب والتوابل
مثل الثوم والريحان والأوريغانو.

ج: يمكن تخزين بقايا السباغيتي بولونيز في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكن أيضًا
تجميدها في وعاء آمن للتجميد لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.

ج: نعم ، يمكنك صنع معكرونة بولونيز مع أنواع أخرى من المعكرونة ، مثل فيتوتشيني أو لينجويني. الصلصة متعددة
الاستخدامات ويمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من أشكال المعكرونة.

Scroll to Top