شير خورما

وصفة شير خورما

 

ما هو شير كورما؟

شير كورما هي حلوى بودينغ بالشعيرية مليئة بالكثير من المكسرات والزبيب والتمر. غالبًا ما يتم صنعه خلال العيد في

شبه القارة الهندية وأفغانستان وأجزاء من آسيا الوسطى.

كيف تخزن شير خورما؟

قم بتخزين Sheer Khurma في حاوية محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء ، وقم بتبريده فورًا بعد أن يبرد لمنع التلف.

يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

ما هي أهمية مجرد خورما في العيد؟

 

تعتبر Sheer Khurma جزءًا لا يتجزأ من احتفالات العيد وغالبًا ما يتم تقديمها للعائلة والضيوف للاحتفال بهذه

المناسبة.

قسم المكونات وصفة شير خورما

 

2 ملاعق كبيرة سمن 30 مل

10-15 حبة كاجو مكسورة

10-12 لوز مفروم

10-12 فستق مفروم

10-15 زبيب ذهبي

6-7 تمرات كبيرة مقطعة أو تستخدم 10 تمرات صغيرة

1 كوب شعيرية مكسورة

1/2 كوب ماوا مبشور اختياري

1 لتر حليب كامل الدسم

4 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة

1.5 ملعقة صغيرة ماء ورد

1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال

قسم التوجيهات وصفة شير خورما

 

الخطوة 1.

 

سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف المكسرات المفرومة والزبيب والتمر إلى المقلاة.

 

الخطوة 2.

 

يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحة المكسرات ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. سوف يمتلئ الزبيب. أخرجي

الصواميل من المقلاة وضعيها جانبًا.

 

الخطوه 3.

 

الآن إلى نفس المقلاة ، نضيف سيفيان (الشعيرية) ونخلط جيداً.

 

الخطوة 4.

 

تحمص سيفيان لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح.

 

الخطوة الخامسة.

 

نضيف الآن الخويا / ماوا ونشويها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. هذه الخطوة اختيارية ، يمكنك تخطيها.

 

الخطوة 6.

 

بعد ذلك نضيف الحليب إلى المقلاة ونحركه. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ودعي الحليب يغلي. قلبي كثيرًا

بينهما حتى لا تلتصق الشعيرية بقاع المقلاة.

 

الخطوة 7.

 

بمجرد أن يغلي الحليب ، اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركه يغلي لمدة 8 دقائق.

 

الخطوة 8.

 

بعد 8 دقائق ، سيقلل الحليب ويتكاثف قليلاً ، في هذه المرحلة يضاف السكر ويخلط.

 

الخطوة 9.

 

انقل المكسرات المقلية إلى المقلاة واخلطها.

 

الخطوة 10.

 

نضيف أيضا ماء الورد ومسحوق الهال ونخلط.

 

الخطوة 11.

 

يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار متوسطة منخفضة ثم يطفئ النار.

 

الخطوة 12.

 

قدمي خورما الشفافة دافئة أو مبردة.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة شير خورما

A1: Sheer Khurma هي حلوى بودينغ غنية وكريمية مصنوعة من الحليب والمكسرات والزبيب والتمر. إنه طبق
شهير خلال احتفالات العيد في شبه القارة الهندية وأفغانستان وأجزاء من آسيا الوسطى.

ج 2: يمكن تخزين الخورما الشفافة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يجب تبريده فورًا بعد
أن يبرد حتى لا يفسد.

A3: نشأت شير خورما في بلاد فارس وجلبها حكام المغول إلى شبه القارة الهندية.

Scroll to Top