وصفة الرز بالزعفران
أرز الزعفران هو طبق فارسي لذيذ وعطري مصنوع من الأرز طويل الحبة والزعفران ومجموعة متنوعة من التوابل
، وهو مثالي كطبق جانبي أو كقاعدة لليخنات والكاري.
التفاصيل: الطعم المميز واللون النابض بالحياة للزعفران يجعل هذا الطبق المفضل لدى عشاق الطعام ، وهي طريقة
رائعة لإضافة بعض التنوع إلى أطباق الأرز الخاصة بك. مع بساطته ، يعتبر أرز الزعفران طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي
وجبة.
نصائح حول تخزين أرز الزعفران:
لتخزين الثلاجة ، احتفظ بأرز الزعفران في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-4 أيام. من الضروري تغطية الحاويات
بإحكام لتجنب فساد الهواء.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، فيمكنك تجميدها. لف كل جزء من أرز الزعفران بإحكام بغلاف بلاستيكي
وورق ألمنيوم أو خزّنه في وعاء آمن للاستخدام في المجمد. سيبقى أرز الزعفران في المجمد لمدة تصل إلى شهرين إلى
ثلاثة أشهر.
قسم المكونات وصفة الرز بالزعفران
1/4 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران ذات النوعية الجيدة
1/4 كوب ماء ساخن
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3/4 كوب بصل أصفر مفروم
2 كوب أرز بسمتي أبيض
3 أكواب مرق دجاج أو خضروات
3/4 ملعقة صغيرة ملح
قسم التوجيهات وصفة الرز بالزعفران
الخطوة 1.
نأخذ 1/8 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران ونضعها في هاون التوابل. طحن التوابل مع مدقة تناسق مسحوق.
أضف 1/8 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران إلى الهاون. لا تسحق هذه الخيوط المتبقية.
الخطوة 2.
صب ربع كوب من الماء الساخن في الهاون. اترك كل الزعفران منقوعًا لمدة 5 دقائق. هذا سيفتح نكهة التوابل.
الخطوه 3.
في هذه الأثناء ، قم بفرز أرز البسمتي واشطفه في مصفاة. بالُوعَة.
في قدر كبير ثقيل ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم إلى القدر ويُقلى لمدة
10 دقائق تقريبًا مع التحريك المتكرر حتى يصبح البصل طريًا جدًا ويبدأ في الكراميل.
الخطوة 4.
يُضاف الأرز المغسول إلى القدر ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ، ويُخلط الأرز مع البصل المطبوخ.
الخطوة الخامسة.
اسكبي سائل الزعفران الأصفر المنقوع بالتساوي على سطح الأرز.
الخطوة 6.
أضف مرقة الدجاج أو الخضار والملح إلى القدر. يُغلى المزيج مع التحريك. دعه يغلي لمدة 30 ثانية.
الخطوة 7.
غطي الوعاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. دع الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار ، لكن اتركي القدر
مغطى ، واستمري في ترك الأرز ويطبخ في القدر المغطى لمدة 10 دقائق أطول.
الخطوة 8.
اقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم مع التقليب جيدًا لتفتيت الأرز ودمج البصل المطبوخ.
عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل
بكثير
أسئلة حول وصفة الرز بالزعفران
الإجابة الأولى: طعم الزعفران المميز واللون النابض بالحياة يجعل أرز الزعفران المفضل لدى عشاق الطعام.
الإجابة الثانية: يمكن تخزين أرز الزعفران في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام ، بشرط حفظه في وعاء محكم الغلق.
الإجابة الثالثة: لتخزين أرز الزعفران في الفريزر ، قم بلف كل جزء بإحكام بغلاف بلاستيكي وورق ألمنيوم أو استخدم وعاء آمن للاستخدام في المجمد. سيبقى أرز الزعفران في المجمد لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.