بوتين

وصفة البوتين

بوتين كندي أصيل يضم بطاطس مقلية ومرق بوتيني وخثارة جبن شيدر بيضاء ممزوجة معًا. كن حذرا مع القلي العميق.

يوصى باستخدام مقلاة عميقة مناسبة.

قسم المكونات وصفة البوتين


6 إلى 8 حبات بطاطس ذهبية كبيرة مقشرة
1 ملعقة طعام زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
1 كراث ، مفروم
1 فص ثوم صغير مفروم
2 كوب مرق دجاج
2 كوب مرق لحم بقري
2 ملاعق كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر كامل

1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
2 كوب جبن شيدر خثارة

قسم التوجيهات وصفة البوتين

الخطوة 1.

 

قطعي البطاطس إلى شرائح طولية ، بسمك حوالي 1/4 بوصة. تكدس الشرائح وتقطع بالطول إلى أعواد بسمك 1/4

بوصة (أو تقطع البطاطس إلى بطاطس مقلية باستخدام قطاعة بطاطس مقلية). ضعيها في وعاء كبير مليء بالماء البارد

واتركيها لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة للبطاطس المقلية المقرمشة. يُصفّى جيدًا ويُترك ليجف أو يُجفف في

وعاء السلطة الدوّار.

 

الخطوة 2.

 

اصنع المرق: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر على نار متوسطة. يضاف الكراث والثوم ويقلى حتى يصبح نصف

شفاف لمدة 3 دقائق. يُضاف مرقة الدجاج واللحم البقري والكاتشب والخل وحبوب الفلفل وصلصة رسيستيرشاير ويُغلى

المزيج.

 

الخطوه 3.

 

في هذه الأثناء ، في قدر منفصل ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدقيق ويُصنع الرو مع التحريك حتى

يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق. اخفقي خليط المرقة في الرو واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض بمقدار

النصف ، حوالي 20 دقيقة. نكّهي المرق بالملح والفلفل واتركيه دافئًا.

 

الخطوة 4.

 

ضع طبقة مزدوجة من المناشف الورقية على صينية الخبز. قم بتسخين الزيت النباتي من 2 إلى 3 بوصات في وعاء ثقيل

القاع على نار متوسطة عالية حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 350 درجة فهرنهايت (أو استخدم مقلاة عميقة).

تقلى البطاطس على دفعات صغيرة حتى تصبح صفراء بيضاء ، لمدة 8 دقائق. أزلها بمصفاة وصفيها على المناشف

الورقية. اجعل درجة حرارة الزيت 375 درجة فهرنهايت على نار عالية. اقلي البطاطس على دفعات مرة أخرى حتى

يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 6 إلى 8 دقائق. صفيها على مناديل ورقية جديدة. ملح وفلفل البطاطا المقلية وهي ساخنة.

صفي المرق.

 

الخطوة الخامسة.

 

ضعي البطاطس المقلية في أطباق ضحلة ؛ ضعي فوقها خثارة الجبن والمرق.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة البوتين

ج 1: تقليديا ، يصنع البوتين من خثارة الجبن. يمكن استخدام جبن الشيدر كبديل في حالة عدم توفر خثارة الجبن.

ج 2: لا يعتبر بوتين طبقًا صحيًا ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. من الأفضل
الاستمتاع بها باعتدال كعلاج عرضي.

Scroll to Top