بيتزا

وصفة البيتزا

 

البيتزا هي طبق محبوب من المطبخ الإيطالي يسهل تحضيره في المنزل لأحبائك. ومع ذلك ، فإن صنع قاعدة بيتزا مثالية

يمكن أن يمثل تحديًا. في هذه الوصفة السهلة ، نقدم تفاصيل خطوة بخطوة حول كيفية صنع البيتزا باستخدام عجينة البيتزا

الطازجة.

 

التفاصيل: على الرغم من أنه يمكنك شراء قاعدة بيتزا من المتجر ، إلا أن المذاق الحقيقي للبيتزا يأتي من جعلها طازجة.

يعد خبزه في درجة الحرارة المناسبة وفي ظل الظروف المناسبة أمرًا بالغ الأهمية أيضًا. وصفتنا تشمل دقيق لجميع

الأغراض ، خميرة جافة ، ماء دافئ ، بصل ، طماطم ، فليفلة ، وأنواع مختلفة من الجبن مع كاتشب الطماطم. لقد

استخدمنا الفطر في هذه الوصفة الإيطالية ، لكنه اختيار شخصي.

 

التخزين: للحصول على أفضل النتائج ، سخني البيتزا في مقلاة. سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة على نار متوسطة

وضعي شريحة أو شريحتين من البيتزا بداخلها ، وغطيها بغطاء. اترك البيتزا تسخن لمدة 6-8 دقائق دون إزالة الغطاء.

سوف تسخن الطبقة العلوية بالتساوي بينما تقشر القشرة في الأسفل. إذا كانت القشرة لا تزال سائلة ، أزل الغطاء واتركها

تستمر في التسخين لبضع دقائق أخرى.

قسم المكونات وصفة البيتزا

 

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

100 مل كاتشب طماطم

1 طماطم

2 بصلة

1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة سكر

100 جرام جبن مطبوخ

4 فطر

1/2 فليفلة (فلفل أخضر)

1 ملعقة صغيرة اوريجانو

1/2 كوب جبن موزاريلا

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة

الماء كما هو مطلوب

قسم التوجيهات وصفة البيتزا

 

الخطوة 1.

 

تحضير عجينة البيتزا

 

نأخذ صحن عجين ونضيف إليه الدقيق متعدد الاستعمالات. بعد ذلك ، نضيف الملح والبيكنج بودر فيه ونخلط الدقيق مرة

واحدة. ثم نقوم بعمل فجوة في الوسط وإضافة 1 ملعقة صغيرة من الزيت إليها. من ناحية أخرى ، خذ القليل من الماء

الدافئ واخلط الخميرة فيه مع ملعقة صغيرة من السكر. تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة 10-15 دقيقة. سترتفع الخميرة في

هذه الأثناء. بمجرد أن ترتفع الخميرة ، نضيفها إلى الدقيق ونعجن العجينة بلطف باستخدام القليل من الماء. اتركي العجينة

جانباً لمدة 4-6 ساعات. ثم اعجن العجينة مرة أخرى. الآن ، عجينة البيتزا جاهزة.

 

الخطوة 2.

 

تحضير قاعدة البيتزا

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. الآن ، حان الوقت لعمل قاعدة البيتزا عندما يصبح العجين جاهزًا. رشي

الفراغ قليلاً باستخدام الدقيق الجاف وخذي كمية كبيرة من عجينة البيتزا. باستخدام شوبك ، لف هذه العجينة في قاعدة

دائرية لطيفة. (ملاحظة: تأكد من أن القاعدة الدائرية متساوية في جميع الأطراف.) بمجرد الانتهاء من القاعدة ، استخدم

شوكة وخز القاعدة بها حتى لا ترتفع القاعدة ويتم خبزها بشكل جيد. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 دقائق.

الآن ، قاعدة البيتزا الخاصة بك جاهزة.

الخطوه 3.

 

اقطع كل الخضار للبيتزا

الآن ، اغسل الفليفلة وقطّعها إلى شرائح رفيعة في وعاء. ثم يقشر البصل ويقطع شرائح رفيعة في وعاء آخر. وأخيرًا ،

قطع الطماطم والفطر بنفس الطريقة. ومع ذلك ، تأكد من أن تلك الطماطم تحتوي على عصير أقل فيها. بمجرد الانتهاء

من جميع الخضروات ، ابشر الجبن المعالج وجبن الموزاريلا في أوعية منفصلة.

 

الخطوة 4.

 

انشر الصلصة والخضار على القاعدة

ثم ، خذ قاعدة البيتزا الطازجة وقم بتطبيق صلصة الطماطم في كل مكان. انشر نصف الجبن المطبوخ في جميع أنحاء

القاعدة وضع الخضار بالتساوي في جميع أنحاء القاعدة. بمجرد الانتهاء من وضع جميع الخضار ، ضعي طبقة سميكة

من جبنة الموزاريلا.

 

الخطوة الخامسة.

 

اخبز البيتزا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

ضعي قاعدة البيتزا هذه في صينية خبز وضعيها داخل الفرن. دع البيتزا تخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 250 درجة

مئوية. بمجرد الانتهاء ، أخرجي صينية الخبز وقطعي البيتزا إلى شرائح. يرش الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار حسب

ذوقك ويقدم ساخناً. (ملاحظة: تأكد من تسخين الفرن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق على الأقل.)

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة البيتزا

ج 1: يعتمد طول الفترة الزمنية التي يجب أن تترك فيها عجينة البيتزا ترتفع على الوصفة ودرجة حرارة مطبخك. بشكل عام ، يجب ترك العجين يرتفع لمدة ساعة على الأقل ، لكن بعض الوصفات تتطلب عدة ساعات أو حتى طوال الليل في الثلاجة.

 

ج 2: نعم ، يمكنك تجميد بقايا البيتزا. ضع الشرائح في وعاء محكم أو لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وخزنها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. لإعادة التسخين ، اخبز في الفرن على درجة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.

Scroll to Top