أرز أوزي

fried-rice-7708486_1280
catceeq@

وصفة الأوزي

أوزي هو طبق شرق أوسطي يتكون عادة من الأرز المتبل والبازلاء والجزر ولحم الضأن أو اللحم البقري. هناك العديد

من الاختلافات في هذه الوجبة الكلاسيكية ، لكن المفضل لدي هو النسخة التقليدية مع لحم الضأن الذي اعتادت والدتي

إعداده للضيوف خلال شهر رمضان.

 

نظرة عامة: وصفة أرز الأوزي هي اختصار لذيذ للطبق التقليدي. لا يزال يحتوي على جميع النكهات الدافئة مثل

البازلاء والجزر وفي هذه الحالة اللحم المفروم. يمكنك حتى حشو أرز الأوزي في طرود عجين الفطير للحصول على

طريقة ممتعة ومبتكرة للاستمتاع بها.

كيف يمكنني تخزين أرز الأوزي؟

التخزين في الثلاجة: قم بتخزين أرز الأوزي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. تأكد من تغطية الحاويات بإحكام لمنع

دخول الهواء والتسبب في تلفها.

تخزين الفريزر: إذا كنت ترغب في تخزين أرز الأوزي لفترة أطول ، يمكنك تجميده. لف كل جزء بإحكام بغلاف

بلاستيكي وورق ألومنيوم أو استخدم وعاء آمن للاستخدام في المجمد. سيبقى الطبق في المجمد لمدة تصل إلى شهرين

إلى ثلاثة أشهر.

قسم المكونات وصفة الأوزي

1 رطل من لحم البقر قليل الدهن

1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملح وفلفل حسب الرغبة

 

1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون

1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة

1 كوب أرز بسمتي ، مغسول

2 كوب مرق خضار لحم البقر يعمل جيدًا أيضًا

1 مليار مكعب ، مسحوق

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

مقبلات

1/2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون

1/4 كوب شرائح اللوز الصنوبر

قسم التوجيهات وصفة الأوزي

الخطوة 1.

 

للبدء ، يُضاف اللحم المفروم إلى مقلاة على نار متوسطة ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ومسحوق الثوم. قسّم اللحم إلى

قطع صغيرة واتركه يطهى لمدة 5-8 دقائق حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بني فاتح.

 

الخطوة 2.

 

أثناء طهي اللحم ، أضيفي السمن إلى القدر مع البازلاء والجزر. تبليها بالملح والفلفل وقليها لبضع دقائق حتى تبدأ في أن

تصبح طرية.

 

الخطوه 3.

 

أضيفي إلى البازلاء والجزر الأرز والمرق والمليار والقرفة. قلبيها واتركيها تنضج على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 20

دقيقة حتى ينضج الأرز ويتبخر الماء. اقلب الأرز برفق باستخدام شوكة.

 

الخطوة 4.

 

يُضاف نصف اللحم المفروم المطبوخ إلى مزيج الأرز ويُقلب معًا. ضعي الأرز في الصحن ووزعيه على الوجه المتبقي

من اللحم المفروم. ثم ضعي فوقها شرائح اللوز المحمص كزينة وكعنصر من القرمشة.

 

الخطوة الخامسة.

 

يمكنك تقديم هذه الوجبة اللذيذة مع الزبادي وحتى مزجها بالخيار وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم الطازج والنعناع

أو سلطة!

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة الأوزي

الإجابة الأولى: أوزي رايس هو طبق عربي كلاسيكي مصنوع من الأرز المتبل والبازلاء والجزر ولحم الضأن أو اللحم
البقري. يتم طهي الطبق ببطء إلى الكمال ، مما ينتج عنه لحم طري وأرز رقيق برائحة لذيذة.

الإجابة الثانية: نعم ، يمكن تجميد أوزي رايس لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر. من الأفضل لف كل جزء بإحكام
بغلاف بلاستيكي وورق ألمنيوم أو استخدام وعاء آمن للتجميد. لإعادة التسخين ، قم بإذابة أرز الأوزي في الثلاجة طوال
الليل ثم قم بتسخينه في الفرن أو الميكروويف.

الإجابة 3: يحتوي Ouzi Rice على العديد من الاختلافات ، اعتمادًا على المنطقة وتفضيل الطباخ. تستخدم بعض
الأنواع اللحم المفروم بدلاً من لحم الضأن أو اللحم البقري ، بينما يحشو البعض الآخر أرز أوزي في رزم عجين الفطير.
تنوع شائع آخر هو إضافة الزبيب أو المكسرات إلى الأرز ، مما يمنحه نكهة حلوة وجوزية.

Scroll to Top