كبة حلبية

kibbeh-platter-7414533_1920

وصفة كبة حلبية

استعد للاستمتاع بتجربة شهية مع كبة حلب – مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل ومليئة بمزيج فريد من اللحم

البقري المفروم. انضم إلينا في اكتشاف الوصفة التقليدية وإبهار عائلتك وأصدقائك!

القسم العام: ما هي كبة حلب؟ نشأت كبة حلب في مدينة حلب في سوريا ، وهي طبق شهير في المنازل العراقية

والكردية. أفضل ما يتم تقديمه مع حساء العدس الأحمر في يوم ممطر ، فإن فطائر الأرز هذه تقدم الطعام الأصابع

المثالي والمقبلات للتجمعات الكبيرة والحفلات. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل تخزينها في الفريزر وهي رائعة لإعداد

الوجبات.

 

طريقة تخزين كبة حلب: لتجميد كبة حلب ، ضعيها في طبقة واحدة على صينية لتجميدها ، ثم ضعيها في أكياس التجميد

أو الأقفال المضغوطة. يمكنك أيضًا تجميد الكبة المقلية وتسخينها في الفرن أو المحمصة أو المقلاة الهوائية.

قسم المكونات وصفة كبة حلبية

 

2 كوب أرز ياسمين

3 أكواب ماء مغلي

ملح للتذوق

حشوة

500 جرام لحم بقري مفروم

نصف كوب بصل أبيض مفروم ناعماً

3-4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة

ملح للتذوق

1-2 ملاعق صغيرة فلفل أسود

آخر

1 بيضة للتغميس قبل القلي

1-2 كوب زيت لقلي الكبة

3 ملاعق كبيرة لوز مقشر وزبيب اختياري

قسم التوجيهات وصفة كبة حلبية

 

الخطوة 1.

 

اشطف أرز الياسمين جيداً للتخلص من النشويات.

 

الخطوة 2.

 

ينقل الأرز إلى قدر. الآن ، أضف الماء المغلي والملح على نار متوسطة / عالية حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.

 

الخطوه 3.

 

دع كل الماء يمتص ثم أشعل الموقد على نار منخفضة ، وقم بتغطية الوعاء بالغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.

 

الخطوة 4.

 

بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل الأرز إلى صينية كبيرة واتركه يبرد.

 

الخطوة الخامسة.

 

بمجرد أن يبرد الأرز ، اعجنه بيدك قليلًا حتى تتكون عجينة طرية جدًا ، وهي عجين يسهل العمل به وليست لزجة جدًا.

اغمس يديك في الماء أو الزيت لتحكم العجينة. شاهد الفيديو في أسفل بطاقة الوصفة لتتعلم كيف تعاملت مع الكبة

وشكلتها.

 

حشوة كبة حلب:

الخطوة 1.

 

ابدأ بإضافة لحم بقري مفروم إلى مقلاة واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا (إذا كنت تستخدم لحم البقر قليل الدهن ، أضف

حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت).

 

الخطوة 2.

 

يُضاف البصل المفروم ناعماً والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم.

 

الخطوه 3.

 

امزج حتى يتجانس كل شيء وينضج كل شيء.

 

الخطوة 4.

 

نضيف اللوز والزبيب الآن (خطوة اختيارية).

 

دعونا نملأ الكبة:

الخطوة 1.

 

اغمس يدك في الماء وخذ بعض العجين. اصنع كرة بحجم كرة الجولف.

الخطوة 2.

 

اصنع ثقبًا في منتصف الكرة بإصبعك السبابة. افرد الجوانب بتدوير كرة العجين حتى تصبح الجوانب رقيقة.

 

الخطوه 3.

 

أضف حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة ثم أغلق الكرة. اغمس أصابعك في الماء لتشكيل الكرة. (شاهد الفيديو لتتعرف

على كيفية تشكيلها تماما مثل كبة حلب)

 

الخطوة 4.

 

بعد الانتهاء من تشكيلها ، ضعها في صينية كبيرة يمكن وضعها في الفريزر. قم بتجميدها في الدرج بمجرد أن تصلب ،

وانقلها إلى كيس زيبلوك.

 

الخطوة الخامسة.

 

اغمسها في خليط البيض واقليها على نار متوسطة / عالية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

 

الخطوة 6.

 

ضعها على منشفة ورقية حتى يمكن امتصاص كل الزيت.

 

الخطوة 7.

 

استمتع بها مع شوربة العدس.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة كبة حلبية

الجواب: كبة حلب هو طبق عراقي تقليدي ولذيذ مصنوع من فطائر الأرز المحشي. إنه مقرمش من الخارج ، طري من الداخل ، ومحشو بمزيج فريد من اللحم البقري المفروم

الإجابة: يسهل تخزين كبة حلب في الفريزر لتحضير الوجبات. ضعيها في طبقة واحدة على صينية لتجميدها ، ثم ضعيها
في أكياس التجميد أو الأقفال المضغوطة. يمكنك أيضًا تجميد الكبة المقلية وتسخينها في الفرن أو المحمصة أو المقلاة
الهوائية.

الإجابة: من الأفضل تقديم كبة حلب مع شوربة العدس الأحمر في الأيام الممطرة كوجبة للأصابع أو مقبلات في
التجمعات الكبيرة والحفلات.

Scroll to Top