وصفة الهريس

وصفة الهريس

 

هريس الدجاج ، المعروف أيضًا باسم الهريسة ، هو طبق عربي شهير يتم طهيه غالبًا خلال شهر رمضان. يأتي اسم

 من الكلمة العربية التي تعني الهريس أو الاسكواش. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق في جميع

أنحاء الشرق الأوسط.

 

نظرة عامة: يُصنع هريس الدجاج عادةً من القمح المسلوق أو الشعير واللحوم المتبل. في نسختنا منخفضة السعرات

الحرارية من الوصفة التقليدية ، نستخدم الدجاج بدلاً من ذلك. الشعير هو المكون الرئيسي ، وهو غني بالألياف وله العديد

من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

 

كيف يمكنني تخزين هريس الدجاج؟

 

قم بتسمية الحاوية بتاريخ صنع الطبق.

احفظي هريس الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

لإعادة التسخين ، انقلي هريس الدجاج إلى قدر وأضيفي إليه بعض الماء أو مرق الدجاج. سخنيها على نار متوسطة مع

التحريك من حين لآخر حتى تسخن.

قسم المكونات وصفة الهريس

 

نصف كيلو دجاج مسحب

نصف كيلو من القمح منقوع طوال الليل ومصفى

½ كغ من الشعير منقوع طوال الليل ومصفى

1 ملعقة كبيرة معجون ثوم زنجبيل

ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأخضر (اختياري)

½ بذور كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة بذور شمر مطحون

ملح للتذوق

1 ملعقة كبيرة شات ماسالا

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

زيت الذرة للتقسية

 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر عضوي أو سمن بقري صافي للتزيين

بصل مقلي بني

1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة

قسم التوجيهات وصفة الهريس

 

الخطوة 1.

 

اسلقي الشعير المنقوع والقمح في مقلاة عميقة مع ماء يضاعف الكمية لمدة ساعة حتى ينضج. يمكنك أيضًا استخدام حلة

ضغط بدلاً من ذلك لعملية أسرع.

 

الخطوة 2.

 

يُمزج المزيج المغلي في الخلاط حتى يصبح مثل العجينة في تناسق. إذا أصبح سميكًا جدًا ، استخدم كمية صغيرة من

الماء في كل مرة لجعله أكثر نعومة.

 

الخطوه 3.

 

أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والكمون وبذور الشمر والملح في مقلاة منفصلة.

 

الخطوة 4.

 

نقطع الدجاج ثم نضيفه إلى القمح والشعير مع مرق الدجاج. اخلطيها جيدًا واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم

أضيفي ماسالا الدردشة وعصير الليمون للحصول على لمسة آسيوية.

 

الخطوة الخامسة.

 

يُخفّف المزيج بزيت الذرة ويُغلق الغطاء. يُزين بالبصل المقلي وأوراق الكزبرة الطازجة وزيت الزيتون أو السمن. قدميها

ساخنة واستمتع بطبق صحي من هريس الدجاج العربي.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة الهريس

الإجابة 1: هريس الدجاج هو طبق عربي شهير يتم تحضيره عادةً من القمح المسلوق أو الشعير واللحوم المتبل ، لحم
الضأن أو الدجاج تقليديًا. يُطهى الطبق ببطء حتى تصبح الحبوب واللحوم طرية وطرية ، ثم يُهرس في قوام كريمي.

الإجابة الثانية: دجاج الهريس طبق مغذي غني بالألياف والبروتين. المكون الرئيسي ، الشعير ، له العديد من الفوائد
الصحية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن الطبق منخفض الدهون
والسعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا صحيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى مراقبة وزنهم.

الإجابة الثالثة: يمكن تخزين هريس الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. من الأفضل تخزينه في حاوية محكمة
الإغلاق ووضع علامة عليها بتاريخ صنعها. لإعادة التسخين ، انقلي هريس الدجاج إلى قدر وأضيفي إليه بعض الماء أو
مرق الدجاج. سخنيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن.

Scroll to Top