قطع لحم مشوية

shish-kebab-2709499_1280

وصفة الكباب المشوي

قطع لحم الضأن المشوية طبق لذيذ وسهل التحضير ومثالي لأي مناسبة. يتم تتبيل اللحم الطري واللذيذ في مزيج

من الأعشاب والتوابل اللذيذة ، ثم يشوى إلى الكمال للحصول على طعم شهي ولذيذ.

 

سواء كنت من محبي لحم الضأن أو تبحث عن مصدر جديد للبروتين ، فإن قطع لحم الضأن المشوية هي خيار

رائع لتناول وجبة صحية ومرضية. معبأ بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية ، من المؤكد أن هذا الطبق

سيثير إعجاب براعم التذوق لديك.

 

التخزين: احفظي شرائح لحم الضأن المشوية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام أو جمديها لمدة تصل إلى 2-3

أشهر. أعد تسخينه في الفرن أو الميكروويف حتى يتم تسخينه بالكامل ، مع التأكد من وصول درجة الحرارة

الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

قسم المكونات وصفة الكباب المشوي

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

6 فصوص ثوم (مهروس)

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مقطع)

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)

 

1 ملعقة كبيرة شبت طازج (مقطع)

2 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

8 قطع لحم غنم وسط

قسم التوجيهات وصفة الكباب المشوي

 

الخطوة 1.

 

في وعاء كبير ، اخفقي مكونات تتبيلة قطع لحم الضأن: زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الثوم المهروس ، الأعشاب

الطازجة ، الملح ، والفلفل.

 

الخطوة 2.

 

أضيفي قطع لحم الضأن. اقلبها لتغطي في ماء مالح واضغط على التتبيلة في الشرائح. يغطى بالبلاستيك وينقع في درجة

حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة. (بدلاً من ذلك ، تنقع في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل ، ولكن اترك شرائح لحم

الضأن في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.)

 

الخطوه 3.

 

سخن الشواية على حرارة متوسطة-عالية (من 400 إلى 450 درجة فهرنهايت (204 إلى 232 درجة مئوية).

 

الخطوة 4.

 

تُطهى شرائح لحم الضأن على الشواية لمدة 1-3 دقائق لكل جانب متوسط نادر ، 2-4 دقائق لكل جانب للمتوسط ، أو

3-5 دقائق لكل جانب للبئر المتوسط. للحصول على أفضل النتائج ، تحقق من استخدام مقياس حرارة اللحوم: 130 درجة

للندرة المتوسطة ، 140 درجة للمتوسط ، أو 150 درجة للبئر المتوسط.

 

الخطوة الخامسة.

 

تُرفع شرائح لحم الضأن عن الشواية وتوضع في الطبق. خيمه بورق قصدير واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

(سترتفع درجة الحرارة الداخلية بمقدار 5-10 درجات إضافية.)

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة الكباب المشوي

ج: يمكن تتبيل قطع لحم الضأن بمجموعة متنوعة من المكونات حسب التفضيل الشخصي ، ولكن بعض المكونات الشائعة تشمل زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وإكليل الجبل والزعتر والكمون. انقع شرائح لحم الضأن لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.

ج: يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية لشرائح لحم الضأن إلى 145 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة ، و 160 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، و 170 درجة فهرنهايت للنضج الجيد. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة ، وتذكر أن تترك الشرائح ترتاح لبضع دقائق بعد الطهي للسماح للعصائر بإعادة التوزيع.

ج: تقترن قطع لحم الضأن المشوية جيدًا مع مجموعة متنوعة من الجوانب ، بما في ذلك الخضار المشوية (مثل الجزر أو الكوسة أو الهليون) أو البطاطس (المهروسة أو المحمصة أو المشوية) أو أرز بيلاف أو سلطة بسيطة مع صلصة الخل.

Scroll to Top