دجاج مقلي

وصفة الدجاج المقلي

 

يمكن أن يكون العثور على وصفة الدجاج المقلي المقرمشة المثالية تحديًا. ومع ذلك ، بعد تجربة تقنيات مختلفة ،

اكتشفت وصفة تجمع بين أفضل التلميحات التي جمعتها على مر السنين. مفتاح النجاح يكمن في طريقة التحضير

والطهي!

 

قسم النصائح: نشا الذرة عنصر موصى به للحصول على الدجاج المقلي المقرمش. هذا عنصر شائع في العديد من

وصفات الدجاج المقلي الآسيوي ، وعندما يقترن بالدقيق ينتج عنه نتائج استثنائية. إذا كنت غير قادر على استخدام الدقيق

التقليدي متعدد الأغراض ، فجرّب تجربة طحين مشابه لا يحتوي على الغلوتين أو مزيج دقيق.

تخزين الدجاج المقلي المقرمش: التخزين الصحيح للدجاج المقلي المقرمش يضمن بقاءه طازجًا ومقرمشًا. احكمي إغلاق

الدجاج في وعاء محكم أو لف كل قطعة على حدة برقائق شديدة التحمل أو غلاف طعام قابل لإعادة الاستخدام. عند

استخدام طبق ، اختر طبقًا ضحلًا به مساحة صغيرة متبقية عند غلقه للتخزين.

قسم المكونات وصفة الدجاج المقلي

 

6 أفخاذ دجاج

6 أفخاذ دجاج

3 أكواب من اللبن

1/2 كوب صلصة البافلو الحارة اختياري

2 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

 

خليط التجريف

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

1/2 كوب نشا

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بابريكا

2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 لتر زيت نباتي للقلي

قسم التوجيهات وصفة الدجاج المقلي

الخطوة 1.

 

في وعاء خلط كبير ، اخفقي اللبن الرائب مع الصلصة الحارة (اختياري ، للنكهة المضافة) والملح والفلفل في وعاء

الخلط. أضيفي قطع الدجاج. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

 

الخطوة 2.

 

عندما تكون جاهزًا للطهي ، اسكب الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح عمقها حوالي 3/4 بوصة. تسخين إلى 350

درجة.

 

الخطوه 3.

 

تحضير الخبز عن طريق الجمع بين الدقيق ونشا الذرة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والأوريغانو والريحان والفلفل

الأبيض والفلفل الحار والفلفل الحلو والملح في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بحجم جالون أو طبق ضحل. امزجه جيدًا.

 

الخطوة 4.

 

العمل واحدة تلو الأخرى ، وإزالة قطع الدجاج من خليط اللبن. رجه برفق لإزالة الفائض. ضعه في خليط البقسماط

وغطيه جيدًا. الاستفادة من الفائض.

 

الخطوة الخامسة.

 

ضع الدجاج المغطى بالبقسماط في الزيت 350 درجة. تقلى 3 أو 4 قطع في وقت واحد. ستنخفض درجة حرارة الدجاج

عن الزيت ، لذا احتفظي به بالقرب من 350 درجة قدر الإمكان. اقلي كل قطعة لمدة 14 دقيقة ، مع تقليب كل قطعة في

منتصف الطريق تقريبًا ، حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.

 

الخطوة 6.

 

يرفع من الزيت ويوضع على مناشف ورقية. دعهم يرتاحون لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة الدجاج المقلي

ج: نعم ، يمكنك استبدال الدقيق كله بنشا الذرة أو محاولة استخدام دقيق مشابه لا يحتوي على الغلوتين أو مزيج دقيق بدلاً
من الدقيق التقليدي متعدد الأغراض.

ج: ختم الدجاج بطريقة محكمة الغلق عن طريق لف كل قطعة على حدة في ورق القصدير أو باستخدام غلاف طعام قابل
لإعادة الاستخدام. قم بتخزينه في طبق ضحل لا يحتوي على مساحة زائدة متبقية في الطبق عند غلقه للتخزين

Scroll to Top