كعك السلطعون

وصفة كعكة الكراب

 

قسم المقدمة: لعمل كعكات السلطعون اللذيذة التي تحمل شكلها ولها نكهة السلطعون الرائعة ، من المهم العثور على النسبة

المثلى لفتات الخبز والمكونات الأخرى. أبقينا الأمر بسيطًا باستخدام المايونيز وخردل ديجون وتوابل أولد باي وعصير

الليمون لإضفاء نكهة على كعك السلطعون ، مما يبرز المذاق اللذيذ لسرطان البحر.

 

قسم التخزين: حافظ على كعك السلطعون طازجًا عن طريق تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، وإغلاقها بإحكام لمنع

دخول الهواء والرطوبة والتسبب في أن تصبح الكعك رطبة أو تجف. قم بتبريد حاوية كعك السلطعون لمدة تصل إلى 2-3

أيام على الرف السفلي للثلاجة ، حيث تكون أبردها. عند إعادة التسخين ، تجنب استخدام الميكروويف ، لأن ذلك قد يجعل

الكعك رطبًا. بدلاً من ذلك ، قم بإعادة تسخين كعك السلطعون في الفرن أو على الموقد.

قسم المكونات وصفة كعكة الكراب

 

1 رطل من لحم السلطعون المقطوع الجامبو

1/2 كوب مايونيز

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 1/2 ملعقة صغيرة أولد باي

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1/2 كوب فتات خبز بانكو

زيت الكانولا للقلي (أو أي زيت محايد عالي الحرارة)

 

شرائح ليمون للتزيين

قسم التوجيهات وصفة كعكة الكراب

 

الخطوة 1.

 

انقل لحم السلطعون إلى وعاء كبير واخلطه للتأكد من عدم وجود قطع من القشرة.

 

الخطوة 2.

 

أضف المايونيز وعصير الليمون وأولد باي وديجون. يقلب برفق حتى يتجانس. يضاف البانكو ويقلب مرة أخرى. بعض

القطع الكبيرة من لحم السلطعون سوف تمزق حتما – لا بأس بذلك ؛ فقط حاول الحفاظ على أكبر عدد ممكن منها سليمًا.

غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.

 

الخطوه 3.

 

عندما تكون جاهزًا للقلي ، استخدم يديك لتقسيم مزيج السلطعون إلى 8 فطائر دائرية (معبأة بإحكام ، قطرها حوالي 2

بوصة). ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، وأضف زيت الكانولا الكافي للوصول إلى عمق بوصة. عندما يتراوح

الزيت بين 350 درجة فهرنهايت و 375 درجة فهرنهايت ، يمكنك البدء في قلي كعك السلطعون. (إذا لم يكن لديك مقياس

حرارة ، يمكنك التضحية بقطعة صغيرة من كعكة السلطعون وإضافتها إلى الزيت لترى مدى سخونة الزيت.)

 

الخطوة 4.

 

اقلي كعك السلطعون على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. أضيفي الجولة الأولى إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق

لكل جانب ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. حاول أن تتزاحم على كعك السلطعون بأقل قدر ممكن (فهي حساسة). للقلب

بأكبر قدر ممكن من الدقة ، أحب استخدام ملعقة سمك في يد واحدة وملعقة معدنية مشقوقة في اليد الأخرى. عندما تنضج

كعكات السلطعون ، قم بإزالتها إلى مقلاة خَبز ذات حواف مبطنة بمناشف ورقية أو رف سلكي إذا كنت تفضل عدم

استخدام المناشف الورقية.

 

الخطوة الخامسة.

 

كرري العملية مع باقي كعك السلطعون. عندما تخرج من المقلاة ، قدمها على الفور مع شرائح الليمون.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة كعكة الكراب

ج 1: لضمان عدم تفكك كعك السلطعون ، استخدم النسبة المثلى من فتات الخبز إلى السلطعون ، بالإضافة إلى المايونيز ،
وخردل ديجون ، وأولد باي ، وعصير الليمون للنكهة.

ج 2: لإعادة تسخين كعك السلطعون ، تجنب استخدام الميكروويف وبدلاً من ذلك قم بإعادة تسخينها في الفرن أو على
الموقد لمنعها من أن تصبح فطيرة.

Scroll to Top