وصفة مجبوس الدجاج

general food 3

مقدمة وصفة مجبوس الدجاج

مجبوس الدجاج هو طبق شرق أوسطي يتكون من أرز متبل مطبوخ في مرق الدجاج ويعلوه الدجاج المشوي والمكسرات

المحمصة. إنه طبق لذيذ ولذيذ يتم تقديمه بشكل شائع في دول الخليج في الشرق الأوسط. يشيع استخدام الدجاج واللحوم

في هذا الطبق ، كما توجد أيضًا إصدارات المأكولات البحرية.

إذا كنت تبحث عن طبق لذيذ ومريح يمكن أن يخدم مجموعة كبيرة من الناس ، فإن مجبوس الدجاج هو الخيار الأمثل.

مزيج من الأرز البسمتي الرقيق والرائحة والدجاج الطري المقرمش والمكسرات المحمصة يخلق انفجارًا من النكهات في

فمك والتي ستجعلك تتوق إلى المزيد. من الأشياء الرائعة في هذا الطبق أنه من السهل جدًا العثور على التوابل المطلوبة ،

ويمكنك ضبط مستوى التوابل وفقًا لتفضيلاتك.

 

أحد أفضل الأشياء في Chicken Machboos هو أنه يرضي الجماهير ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتجمعات الكبيرة

أو العشاء العائلي. إنه عنصر أساسي في المطبخ الخليجي ، ولكل شخص طريقته الخاصة في صنعه. الوصفة أدناه هي

واحدة من العديد من الاختلافات ، لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة.

قسم المكونات وصفة مجبوس الدجاج

لعمل مرق الدجاج:

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 بصل مفروم ناعماً

1 حبة فلفل أخضر حار

3 حبات هيل

3 فصوص

1 عود قرفة

 

1 لومي لومي أسود مجفف

2 ورق الغار

1/2 ملعقة كبيرة بهارات أو سبع بهارات

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

رشة فلفل أسود

1 دجاجة مقطعة إلى قطع

4 أكواب ماء

2 ملعقة طعام معجون طماطم

لإنهاء الدجاج:

1/4 كوب زيت زيتون

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

رشة زعفران (اختياري)

لتحضير الأرز:

3 أكواب أرز بسمتي ، منقوع لمدة 20 دقيقة ومصفى

4.5 أكواب مرق دجاج من سلق الدجاج

رشة ملح كبيرة

لمقبلات:

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 بصل مقطع رقيق

1/4 كوب من شرائح اللوز

1/4 كوب زبيب ذهبي

1/4 كوب كاجو

قسم التوجيهات وصفة مجبوس الدجاج

الخطوة 1.

 

نحضر مرق الدجاج عن طريق تقليب البصل والفلفل الحار في الزيت وإضافة جميع البهارات. حمري الدجاج من جميع

الجوانب ، ثم اسكبي فوقه كمية كافية من الماء لتغطيه مع معجون الطماطم. يغلي لمدة 20-25 دقيقة لعمل مرق الدجاج.

 

الخطوة 2.

 

توضع قطع الدجاج في صينية تحميص وتُغطى بخليط توابل زيت الزيتون. تحمص على حرارة 400 فهرنهايت لمدة

20-25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. في هذه الأثناء ، نحضر البصل المقرمش والمكسرات المحمصة والزبيب

مقبلات.

 

الخطوه 3.

 

صفي مرق الدجاج واستخدميه في طهي الأرز البسمتي.

 

الخطوة 4.

 

يُجمَّع الأرز عن طريق وضع طبقات من الأرز في طبق التقديم وتغطيته بقطع الدجاج والبصل المقرمش والزبيب

والمكسرات المحمصة.

الخطوة الخامسة.

يتمتع!

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة مجبوس الدجاج

الجواب: تشمل البهارات الشائعة المستخدمة في مجبوس الدجاج الكمون والكزبرة والكركم والقرفة والفلفل الأسود والهيل.

الإجابة: نعم ، يمكنك استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز البسمتي في مجبوس الدجاج ، ولكن قد يختلف وقت الطهي لأن
الأرز البني يستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأرز الأبيض.

الإجابة: نعم ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات بدلاً من المكسرات المحمصة في مجبوس الدجاج ، مثل اللوز
أو البقان أو الصنوبر ، حسب تفضيلاتك. فقط تأكد من تحميصها أولاً لإضافة نكهة.

Scroll to Top