إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة ومريحة ، فلا تنظر إلى أبعد من فتة الدجاج. يجمع هذا الطبق الشرق أوسطي بين الأرز
والدجاج واللبن بالثوم وخبز البيتا المقرمش والمكسرات المحمصة لخلق وجبة مرضية ولذيذة من المؤكد أنها سترضي
الحشد.
إذن ما الذي يجعل فتة الدجاج أفضل؟ بالنسبة للمبتدئين ، فإن مزيج الأرز المنقوع في المرق والدجاج المبشور والزبادي
بالثوم والمقبلات يخلق انفجارًا في النكهة يصعب التغلب عليه. لكن ربما يكون أفضل شيء في الفتة هو مرونتها. تقليديا ،
كانت طريقة لاستخدام بقايا الطعام ، لذلك لا تتردد في تجربة مكونات ومكونات مختلفة لجعلها خاصة بك.
عندما يتعلق الأمر بتخزين فتة الدجاج ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. يمكنك تحضير صلصة
الزبادي بالثوم مسبقًا وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بتحضير الأرز
مسبقًا ، فيمكن أن يستمر ليومين في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، فمن الأفضل تجميع الطبق بالكامل في اللحظة
الأخيرة لضمان أقصى قدر من النضارة والنكهة.
باختصار ، فتة الدجاج هي طبق شرق أوسطي لذيذ ومريح ومن المؤكد أنه سيرضي. بفضل النكهة والمرونة المعبأة ،
فهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام وتجربة مكونات مختلفة. فقط تذكر تخزين المكونات بشكل منفصل والتجميع في
اللحظة الأخيرة للحصول على أفضل النتائج.
قسم المكونات وصفة فتة الدجاج
1 دجاجة مشوية منزوعة الجلد والعظام ومقطعة ، أو 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع مسلوقة أو 4 عظام في صدور
الدجاج المسلوقة ، انظر المنشور للحصول على تعليمات حول سلق الدجاج
2 كوب مرق دجاج (من الدجاج المسلوق أو مرق الدجاج المشتراة من المتجر أو 1 مكعب مرقة دجاج مذاب في الماء)
1-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 خبز بيتا ، مقطع إلى مربعات
3 أكواب زبادي
2-3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
ضغط عصير الليمون
2 كوب أرز بسمتي مطبوخ
للتزيين:
نعناع مجفف و بابريكا
1/4 كوب صنوبر أو لوز ، محمص
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
قسم التوجيهات وصفة فتة الدجاج
الخطوة 1.
تحضير الدجاج إما عن طريق تقطيع الدجاج المطبوخ الجاهز ، أو سلق قطع الدجاج النيئة في قدر كبير من الماء حتى
تنضج ، ثم تقطيعها (بالعطريات مثل عود القرفة ، وزوجين من أوراق الغار ، والقرنفل الكامل ، وحبات الهيل وأحب أن
أضيف شرائح البصل إلى أسافين). سخني مرق الدجاج في قدر صغير ، وأضيفي الدجاج المقطّع المطبوخ إلى المرق ،
واتركيه على نار هادئة حتى التقديم حتى يسخن الدجاج.
الخطوة 2.
في هذه الأثناء ، نحمص خبز البيتا في الفرن عن طريق وضعه في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بالرق ، ورشه
جيدًا بزيت الزيتون وتقليبها معًا. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق أو حتى
تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون ، وتترك جانبًا.
الخطوه 3.
اخلطي الزبادي مع الثوم المسحوق والملح وعصير الليمون. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
الخطوة 4.
قم بتجميعها عن طريق وضع الأرز في قاعدة طبق التقديم العميق. يُسكب مرق الدجاج / خليط الدجاج فوقها ، ويُنثر
الدجاج المقطّع بالتساوي. تُسكب الزبادي بالثوم على الوجه وتُسكب ، ثم تُغطى بخبز البيتا المقرمش. يُزين بالنعناع
المجفف والفلفل الحلو والبقدونس المفروم والمكسرات المحمصة.
عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل
بكثير
أسئلة حول وصفة فتة الدجاج
المكونات الرئيسية لفتة الدجاج هي الأرز والدجاج واللبن بالثوم وخبز البيتا المقرمش والمكسرات المحمصة.
نعم ، تقليديًا ، كانت فتة الدجاج طريقة لاستخدام بقايا الطعام ، لذا فهي طريقة رائعة لإعادة استخدام الدجاج والأرز المطبوخين.
يمكن تحضير صلصة الزبادي بالثوم مسبقًا وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكن تحضير الأرز مسبقًا وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. ومع ذلك ، من الأفضل تجميع الطبق بالكامل في اللحظة الأخيرة للحصول على أقصى نضارة ونكهة.