برجر

وصفة البرغر

 

هذه الوصفة النهائية للبرغر مليئة بالنكهة والعصارة بشكل موثوق ، حتى عند طهيها حتى تنضج جيدًا. ومع ذلك ، إذا لم

تكن في حالة مزاجية للشواء ، فهناك بدائل داخلية رائعة مثل سماش البرغر ، أو إذا كان لديك ديك رومي مطحون في

متناول اليد ، أو مقلاة أو برغر الديك الرومي المشوي.

 

التفاصيل: وصفة البرجر المثالية هي وصفة كلاسيكية مثالية لأي مناسبة. إذا لم تكن في حالة مزاجية للشواء ، فإن سماش

برجر يعد بديلاً رائعًا. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون برجر الديك الرومي ، فإن برجر المقلاة أو لحم الديك الرومي

المشوي سريع التماسك معًا ومليء بالنكهة.

 

التخزين: قم بتجميد برجر اللحم البقري محلي الصنع فورًا عن طريق وضعه في طبقة واحدة في كيس الفريزر على

صينية. يمكن الاحتفاظ بها مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا تذوب البرغر في درجة حرارة الغرفة. بدلًا من ذلك ،

ضعها في طبقة واحدة في الثلاجة حتى تذوب جزئيًا ، إن أمكن.

قسم المكونات وصفة البرغر

 

1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات

500 جرام لحم بقر مفروم عالي الجودة

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 خبز برجر

قسم التوجيهات وصفة البرغر

الخطوة 1.

 

ضع 500 غ من اللحم المفروم في وعاء مع 1 بصلة صغيرة و 1 بيضة ، ثم اخلطهم.

 

الخطوة 2.

 

قسّم الخليط إلى أربعة. بلل يديك برفق. قم بلف الخليط بحذر على شكل كرات ، كل منها بحجم كرة التنس.

 

الخطوه 3.

 

ضعها في راحة يدك واضغط عليها برفق لتسطيحها لتصبح فطائر بسماكة 3 سم. تأكد من أن جميع البرغر بنفس

السماكة حتى يتم طهيها بالتساوي.

 

الخطوة 4.

 

ضعيها على طبق وغطيها بورق لاصق واتركيها في الثلاجة لتتماسك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

 

الخطوة 5.

 

سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة (سيكون هناك رماد أبيض فوق الفحم الأحمر الساخن – حوالي 40 دقيقة بعد

الإضاءة). ادهن جانبًا من كل برجر برفق بالزيت النباتي.

 

الخطوة 6.

 

ضع البرغر ، مع وضع جانب الزيت لأسفل ، على الشواء. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتفحم اللحم قليلاً. لا تحركهم أو قد

يلتصقون.

 

الخطوة 7.

 

دهن الجانب الآخر بالزيت ثم اقلبه باستخدام ملقط. لا تضغط على اللحم لأن ذلك سيخرج العصائر.

 

الخطوة 8.

 

يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية للطهي المتوسط. إذا كنت تحب البرغر الوردي في المنتصف ، قم بطهي 1 دقيقة أقل لكل

جانب. لينضج جيدًا ، يُطهى لمدة دقيقة إضافية.

 

الخطوة 9.

 

انزع البرغر من الشواء. اتركيها لترتاح على طبق حتى تستقر كل العصائر بالداخل.

 

الخطوة 10.

 

قطعي أربع خبز برجر إلى نصفين. ضعيها ، مع قطع الجانب لأسفل ، على رف الشواء واتركيها محمصة لمدة دقيقة

واحدة حتى تتفحم قليلاً. ضعي البرجر داخل كل خبز ، ثم ضعي فوقها اختيارك من المرافقة.

 

عند الطهي ، تأكد من الاطلاع على أفضل 10 منتجات لدينا والتي ستساعدك في مهارات الطهي وتجعل الطهي أسهل

بكثير

أسئلة حول وصفة البرغر

ج 1: لعمل برجر كثير العصير ، ابدأ باختيار اللحم المفروم الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (مثل 80/20)
وتجنب الإفراط في تناول اللحم. قم بعمل فجوة في وسط كل فطيرة لمساعدتها على الطهي بالتساوي ، وتجنب الضغط
على البرجر أثناء الطهي. أخيرًا ، اترك البرغر يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة التوزيع.

ج 2: نعم ، يمكنك استخدام فطائر اللحم البقري المجمدة للبرغر. فقط تأكد من إذابة الفطائر تمامًا قبل الطهي ، ولا تفرط
في تحميل المقلاة أو الشواية حتى يكون للفطائر مساحة كافية للطهي بالتساوي.

Scroll to Top