وصفة بيتزا مذهلة

وصفة بيتزا مذهلة
zuzi99@

مقدمة:

وصفة سهلة الاتباع لعمل بيتزا مقرمشة منخفضة الكربوهيدرات ، ويمكن أن تكون جاهزة في غضون 20 دقيقة. تتضمن الوصفة خيارات لاستخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند.

 

ما هي عجينة البيتزا هذه؟

يوضح هذا القسم أن عجينة البيتزا خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات وعجينة كيتو مصنوعة من جبن الموزاريلا والجبن الكريمي والبيض وبعض أنواع الدقيق منخفض الكربوهيدرات. تخلق الأجبان المذابة قوامًا مطاطيًا يصعب تحقيقه غالبًا في الخبز منخفض الكربوهيدرات.



مكونات:

يقدم هذا القسم قائمة المكونات التي ستحتاجها لصنع عجينة البيتزا. وتشمل الدقيق منخفض الكربوهيدرات (إما دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند) والبيض وجبن الموزاريلا المبشور والجبن الكريمي.

 

نصائح لأفضل بيتزا كيتو:

يقدم هذا القسم نصائح للتأكد من حصولك على أفضل نتيجة ممكنة عند صنع بيتزا كيتو. يتضمن نصائح مثل إذابة الجبن في الميكروويف أو غلاية مزدوجة ، واستخدام محضر طعام إذا كان لديك واحد ، وإعادة تسخين العجين قليلاً إذا لزم الأمر ، وضمان عجين موحد ، وعجين مبرد إذا كان لزجًا ، واستخدام الأيدي الملطخة بالزيت لتقليل الالتصاق ، و باستخدام حجر البيتزا إذا استطعت.

دقيق منخفض الكربوهيدرات:

الفرق بين دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وكيف يمكنك استخدام أي منهما في الوصفة. ويذكر أيضًا أنه يمكن استخدام دقيق بذور الكتان أو دقيق الترمس كبديل إذا لزم الأمر.

 

بيض:

الدور الذي يلعبه البيض في مساعدة عجين البيتزا على البقاء معًا ويقدم إرشادات حول عدد البيض الذي يجب استخدامه اعتمادًا على الدقيق الذي تختاره.

 

جبنة موتزاريلا:

جبن الموزاريلا المبشور هو المكون الرئيسي للعجين ويقدم نصائح حول نوع جبن الموزاريلا الذي يجب استخدامه ونوع الجبن الذي يجب تجنبه.

 

جبنة الكريمة:

يساعد الجبن الكريمي في جعل قشرة البيتزا أقل كثافة.

خاتمة:

تقدم هذه المقالة وصفة لذيذة وسهلة التحضير لقشرة بيتزا كيتو منخفضة الكربوهيدرات مثالية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الكيتو أو الغلوتين. مع بعض المكونات البسيطة وبعض النصائح المفيدة ، يمكنك الاستمتاع بالبيتزا اللذيذة التي مذاقها مثل الشيء الحقيقي!

تعليمات

 

1) التحضير: سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). غلف صينية الخبز أو صينية البيتزا بورق الزبدة. (أو للحصول على أفضل النتائج ، قم بتسخين حجر البيتزا مسبقًا في الفرن وقم بتبطين قشر البيتزا بورق الزبدة لتحضير قشرة بيتزا كيتو).

 

2) اخلطي الدقيق والبيض: في وعاء كبير أو في محضر طعام ، اخلطي البيض (البيض) مع طحين اللوز أو دقيق جوز الهند ، اعتمادًا على النوع الذي تصنعه. (سيجعل معالج الطعام قشرة أكثر رقة وأسهل ، ولكن لا بأس من القيام بذلك يدويًا إذا كنت تفضل ذلك).

 

3) تذوب الجبن: في وعاء متوسط ​​، اخلطي جبن الموزاريلا المبشور ومكعبات الجبن الكريمي. الميكروويف لمدة 90 ثانية ، مع التحريك في منتصف الطريق. يقلب مرة أخرى في النهاية حتى يمتزج جيدًا. (إذا كنت تفضل عدم استخدام الميكروويف ، فقم بإذابة الجبن في غلاية مزدوجة على الموقد بدلاً من ذلك).

 

4) يُمزج: يُضاف الجبن المذاب إلى خليط الدقيق. قم بمعالجتها في معالج الطعام أو اعجنها بيديك (حسب الطريقة التي تستخدمها) ، حتى تتكون عجينة موحدة ، بدون خطوط. إذا تجمد الجبن قبل أن يمتزج تمامًا مع خليط الدقيق ، يمكنك استخدام الميكروويف لمدة 10-15 ثانية لتليينه.

 

5) شكل قشرة: انشر العجينة على صينية الخبز المبطنة أو قشر البيتزا إلى سمك 1/4 بوصة أو 1/3 بوصة ، باستخدام يديك أو نشوب لف فوق قطعة من الرق (الدرفلة تعمل بشكل أفضل إذا كان لديك واحدة ). استخدم عود أسنان أو شوكة لعمل الكثير من الثقوب في جميع أنحاء القشرة لمنع الفقاعات.

 

6) اخبز: اخبز لمدة 6 دقائق. (إذا كنت تستخدم حجر بيتزا ، حرك ورق البرشمان من قشر البيتزا إلى الحجر). اصنع ثقوبًا أكثر في أي مكان ترى فيه فقاعات تتشكل. اخبزيها لمدة 3-7 دقائق أخرى ، حتى تصبح ذهبية اللون. (لا تدع القشرة تصبح داكنة جدًا في هذه الخطوة ، وإلا ستحترق الحواف في الوقت الذي تقوم فيه بطهي البيتزا مع الطبقة.)

 

7) لعمل بيتزا كيتو: اخبز القشرة مسبقًا كما هو موضح أعلاه. يُغطى بالصلصة والإضافات ثم يُعاد إلى الفرن ، إما مباشرة على حجر البيتزا أو على رف الفرن مباشرةً (بدون ورق برشمان) ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يسخن. إذا رغبت في ذلك ، ضعه تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة لتحمير الجبن.



بيتزا كيتو بدقيق اللوز:

1 1/2 كوب جبن موزاريلا (مبشور)

2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية (مقطعة إلى مكعبات)

1 بيضة كبيرة (مخفوقة)

3/4 كوب طحين اللوز المقرمش

 

بيتزا كيتو بدقيق جوز الهند

1 1/2 كوب جبن موزاريلا (مبشور)

2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية (مقطعة إلى مكعبات)

2 بيضة كبيرة (مخفوقة)

1/3 كوب طحين جوز الهند الصحي

 

أسئلة شائعة

 

سؤال:

ما هي بعض الإضافات الصديقة للكيتو للبيتزا منخفضة الكربوهيدرات؟

 

إجابة:

تشمل بعض الإضافات الصديقة للكيتو للبيتزا منخفضة الكربوهيدرات صلصة الطماطم والجبن والزيتون والفلفل الحلو والفطر والبصل والسبانخ والجرجير وأنواع مختلفة من اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد. يمكنك أيضًا إضافة الصلصات الصديقة للكيتو مثل صلصة البيستو أو صلصة الفريدو.

 

سؤال:

هل يمكنني صنع قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات دون استخدام الجبن؟

 

إجابة:

نعم ، يمكنك عمل قشرة بيتزا منخفضة الكربوهيدرات دون استخدام الجبن. هناك العديد من الوصفات المتاحة التي تستخدم مزيجًا من دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وقشر سيلليوم وبياض البيض لعمل قشرة مقرمشة. ومع ذلك ، فإن حذف الجبن من القشرة يمكن أن يؤدي إلى ملمس وطعم مختلفين مقارنة بقشرة الجبن.

 

سؤال:

كم عدد الكربوهيدرات في شريحة بيتزا كيتو منخفضة الكربوهيدرات؟

 

إجابة:

يختلف عدد الكربوهيدرات في شريحة بيتزا كيتو منخفضة الكربوهيدرات اعتمادًا على القشرة والطبقة المستخدمة. بشكل عام ، تحتوي شريحة بيتزا كيتو على ما بين 2 إلى 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية. ومع ذلك ، من الضروري التحقق من الحقائق الغذائية للوصفة التي تستخدمها للتأكد من أنك لا تزال في حدود الحد اليومي من الكربوهيدرات.



Scroll to Top